开水炉是很重要的，为了可以防止积垢还有受热的面积的内部腐蚀，所以对开水炉的要求很高的，一般选择优质的开水炉应该具有以下特点：

　　1.为保证电开水炉，网路等设备安全运行，不产生水垢，水中的硬度必须低于一定值，
　　2.为防止系统中设备与部件不产生锈蚀，则要求水保持一定的pH值，由于部件及设备材料不同，如钢，铜等，则要求系统中水的pH值宜保持在9-9。5范围内。
　　3.必须去除水中的有害气体——氧，二氧化碳， 它们对电开水炉常发生腐蚀，而且危害很大，因此要求除气高于防垢。