餐厅用的吉林蒸汽发生器主要作用是产生稳定蒸汽，服务于后厨烹饪、餐具消毒和清洁等环节。下面将针对于吉林餐厅用蒸汽发生器的主要应用场景进行一一列举：

      1.烹饪加工，蒸制主食（米饭、馒头）、菜肴（鱼、蛋）、加热保温、面团醒发。

      优点：高温蒸汽快速加热，保留食材原味与营养，使食物松软。适合集中备餐，出品稳定。

      2.餐具消毒，对餐具（碗碟）、厨具进行高温蒸汽消杀。

      优点：无需化学消毒剂，无残留。高温能杀灭大部分常见细菌。

      3.清洁去油，配合蒸汽喷枪，清洁灶台、油烟机、地面重油污。

      优点：高温高压可融化凝固油垢。降低清洁剂用量，更安全。

      4.室内加湿、为部分需要蒸汽的设备（如海鲜蒸柜）提供汽源。

      餐厅用吉林蒸汽发生器结构紧凑，适合空间有限的厨房，且以电或燃气为能源，工作压力较低，排放清洁。除此之外，与传统吉林锅炉或大锅烧水相比，蒸汽发生吉林器产汽更快、能耗更低。