开水炉按加热源分为电开水炉、燃油开水锅炉、燃气开水锅炉、燃煤开水炉及蒸汽加热式开水炉；按构造可分为容积式开水炉和直热式开水炉。其中电开水炉又分为普通电开水炉和电蓄热开水锅炉。

电开水炉的特点
配置微电脑控制器、陶瓷电热管，采用电磁阀作为补水装置配合水位电极、感温探头全自动工作，连续大量供应饮用开水，广泛适用于政府机关、企业、工厂、医院、学校、宾馆 、酒店等企事业单位使用。